Ruoan matka tuottajalta jätelaitokselle – Ruokahävikkivideo yläasteikäisille nuorille

Opinnäytetyön tavoitteena oli jo kerätyn materiaalin lisäksi kehittää jokin asia, tapa tai toimintamalli, jolla voitaisiin konkreettisesti vaikuttaa kohderyhmään kuuluvien nuorten ruokailutottumuksiin ja -asenteisiin koulussa tapahtuvan ruokahävikin osalta. Työn tarkoituksena oli muun muassa kirjallisuuden, haastattelujen ja kyselyiden kautta selvittää yläasteikäisten mielipiteitä ja asenteita kouluruokaa kohtaan. Valitettavasti koronaviruspandemia aiheutti suuria muutoksia opinnäytetyön edistymisessä ja tapahtuman järjestämisessä. Erilaiset pakotteet ja rajoitukset estivät pääsyn eri kouluille, ja työn päämäärä oli muutettava alkuperäisestä koululla tapahtuvasta esityksestä videoksi. Työn tuloksena saatiin kuvattua ja editoitua ruokahävikkiä käsittelevä video, joka tuo esiin sitä matkaa minkä ruoka käy läpi aina sen tuottajalta jätelaitokselle asti. Video koostuu haastatteluista sekä sarjakuvahahmoista, jotka tuovat esiin nuorten mielipiteitä ruokahävikistä ja sen vähentämisestä. Vaikka alkuperäinen suunnitelma koululla järjestettävästä tapahtumasta jouduttiin vaihtamaan videon tekemiseen, tuo video silti esiin ruokahävikkiä nuorten näkökulmast