Penentuan Kandungan Antioksidan dan Fenolik Total dari Infusa Daun Tumbuhan Famili Malvaceae secara Spektrofotometri

Antioksidan merupakan senyawa yang dapat mengikat radikal bebas dari molekul yang sangat reaktif. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui kandungan antioksidan total dan fenolik total pada lima jenis daun tumbuhan famili Malvaceae yaitu daun bunga kembang sepatu (Hibiscus rosa-sinensis L.), daun pulutan (Urena lobata L.), daun waru (Hibiscus tiliaceus L.), daun kapas / kapuk randu (Ceiba pentandra (L.) Gaertn), dan daun gedi (Abelmoschus manihot (L.) Medik). Daun-daun ini diekstrak dengan cara infusa menggunakan pelarut akuades. Kandungan antioksidan total pada sampel ditentukan menggunakan Metode MPM (Modified Phenanthroline Method) sedangkan kandungan fenolik total ditentukan dengan Metode Folin-Ciocalteu. Kandungan antioksidan dan fenolik total yang didapatkan pada daun kapuk randu, pulutan, waru, bunga kembang sepatu,dan gedi adalah (31,57±1,55; 24,43±0,07; 14,64±0,41; 6,87±0,17; 4,83±0,36) mg AA/g DW dan (25,14±2,71; 7,68±0,71; 38,78±0,30; 17,62±2,81; 11,47±1,40) mg GAE/g DW, berturut-turut. Kata kunci: Famili Malvaceae, kandungan antioksidan total, kandungan fenolik total, MP