Kualitas Produk Dan Pelayanan Restoran Cepat Saji Dalam Menghadapi Pesaing di Kabupaten Sumenep (Studi Pada Toby’s Fried Chicken)

Product quality and service affect the progress of a restaurant. The rise of business competition requires businesses to continue to innovate so as not to compete. Restaurant business owners must always maintain and improve the quality of their products and services. The quality of products and services is a means to compete with competitors. Quality products and services will help restaurant business owners to get a strategic market position. This study aims to find out how the quality of Toby’s Fried Chicken products and services in Sumenep Regency. The sampling technique in this study used Purposive Sampling by determining key informants as many as 1 person, 2 main informants, supporting informants as many as 5 people and using data collection techniques, including observation, interviews, and documentation. The results of this study indicate that Toby’s Fried Chicken products in the latest Fried Chicken products are still undercooked, Toby’s Fried Chicken has not released a variety of new products with a steady innovation. The service of Toby’s Fried Chicken is quite good with the good attitude shown by the waiter, but for the arrangement of the place there is no attractive design to be enjoyed by customers. Toby’s Fried Chicken continues to maintain and improve its quality, both in terms of products and services to be able to compete with fast-food restaurants like Toby's.Kualitas produk dan pelayanan mempengaruhi  kemajuan sebuah restoran. Maraknya persaingan bisnis menuntut para pelaku usaha untuk terus melakukan inovasi agar tidak kalah bersaing. Pemilik usaha restoran harus selalu menjaga dan ditingkatkan kualitas produk dan layanannya. Kualitas produk dan pelayanan merupakan sarana untuk dapat bersaing dengan pesaingnya. Produk dan pelayanan yang berkualitas akan membantu para pemilik usaha restoran untuk mendapatkan posisi pasar yang strategis. Penelitian ini bertujuan untuk megetahui bagaimana kualitas produk dan pelayanan  Toby’s Fried Chicken di Kabupaten Sumenep. Tehnik pengambilan sampel dalam penelitian ini menggunakan Purposive Sampling dengan menentukan informan kunci sebanyak 1 orang, informan utama sebanyak 2 orang, informan pendukung sebanyak 5 orang dan menggunakan tehnik pengumpulan data, diantaranya observasi, wawancara, dan dokumentasi. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa produk Toby’s Fried Chicken pada produk Fried Chicken terkang masih kurang matang, Toby’s Fried Chicken belum mengeluarkan produk baru yang bervariasi dengan setuhan inovasi. Pelayanan Toby’s Fried Chicken cukup baik dengan sikap baik yang ditunjukkan oleh pelayan, namun untuk penataan tempat tidak ada desain yang menarik untuk dinikmati oleng pelanggannya. Toby’s Fried Chicken terus menjaga dan memperbaiki kualitasnya, baik dari segi produk maupun pelayanan untuk dapat bersaing dengan restoran cepat saji sejenis Toby’s