Comportements de subsistance et environnements des Néandertaliens en Languedoc au Pléistocène supérieur : l’apport des grands mammifères de l’archéoséquence des Ramandils (Port-la-Nouvelle, Aude, France).

Ramandils Cave (Port-la-Nouvelle, Aude, France) records a long stratigraphic sequence correlated to the beginning of Late Pleistocene. Successive excavations have revealed Middle Palaeolithic levels, subdivided into 26 archaeostratigraphic units, recording evidence of Neanderthal occupations with human teeth, numerous Mousterian lithic industries, and various faunal remains reflecting intense human activities that occurred during several coastal Mediterranean occupations. This thesis work concerns the study of large mammals with as first goal to refine and complete the species list in order to observe faunal diversity. These variations allowed us to illustrate palaeoenvironmental and palaeoclimatic fluctuations throughout the sequence, in accordance with palynological data. Moreover, the comparison of faunal associations with those of other Late Pleistocene sequences allowed us to refine chronological correlations of continental deposits between Marine Isotopic stages (MIS) 5b and 5a, in accordance with recent radiometric analyses. Secondly, the detailed taphonomic analysis aims to gain a better understanding deposit and preservation. Many natural factors affecting the material have been observed and various accumulating and modifying agents of large fauna have been highlighted. In particular, low impacts were attributed to carnivores with several criteria for using the site as cave hyena den. At last, an zooarchaeological approach allowed us to characterize subsistence behaviours of Neanderthal, groups in particular in regard to the acquisition and exploitation of meat food resources, site function and human occupation modalities. This analysis showed intense anthropogenic exploitation of ungulates throughout the sequence, related to butchery activities and the use of fire in carcass treatment process with a recurrence of Neanderthal occupations alternating with carnivores.La grotte des Ramandils (Port-La-Nouvelle, Aude, France) présente une longue séquence stratigraphique corrélée au début du Pléistocène supérieur. Les fouilles successives ont révélé plusieurs niveaux d’occupation contemporains du Paléolithique moyen, subdivisés en 26 unités archéostratigraphiques, comprenant des restes humains, une riche industrie moustérienne et de nombreux restes fauniques qui témoignent des activités anthropiques intenses en contexte d’occupations littorales méditerranéennes. Ce travail de thèse porte sur l’étude approfondie des grands mammifères avec pour premier objectif d’affiner et de compléter l’inventaire des espèces afin d’observer l’évolution du cortège. Ces variations ont permis d’illustrer des fluctuations paléoenvironnementales et paléoclimatiques tout au long du remplissage, en accord avec les données palynologiques. De plus, la comparaison des associations fauniques avec celles d’autres séquence du Pléistocène supérieur ont permis d’affiner la corrélation chronologique des dépôts continentaux entre les Stades Isotopiques Marins (SIM) 5b et 5a en accord avec les récentes analyses radiométriques. Dans un second temps, l’étude taphonomique détaillée menée dans le cadre de ces travaux vise à mieux comprendre les processus de mise en place et de conservation des dépôts. De nombreux facteurs naturels affectant le matériel ont été observés et différents agents accumulateurs et modificateurs de grande faune ont été mis en évidence. De faibles impacts ont notamment été imputés aux carnivores avec plusieurs critères montrant une utilisation de la grotte comme repaires d’hyène des cavernes. Enfin, une approche archéozoologique a permis de caractériser les comportements de subsistance des groupes néandertaliens en particulier en ce qui concerne l'acquisition et l'exploitation des ressources alimentaires carnées, la fonction du site et les modalités d’occupation humaines. Cette analyse a montré une intense exploitation anthropique des ongulés tout au long du remplissage, liée aux activités de boucherie et à l’utilisation du feu dans le processus de traitement des carcasses avec une récurrence des occupations néandertaliennes en alternance avec celles des carnivores