Efecto antimicrobiano de extractos obtenidos de residuos agroindustriales en un microorganismo aislado del tomate de árbol

El tomate de árbol es un fruto originario de América del sur, de gran producción en Colombia, especialmente en el departamento de Antioquia. Su producción, como la de la mayoría de los productos agrícolas, se ve afectada por el surgimiento de enfermedades causadas por microorganismos, generando pérdidas significativas en la producción. Los extractos naturales con actividad antimicrobiana son considerados una alternativa para controlar el surgimiento de dichas enfermedades. En este trabajo se tuvo como propósito la identificación de un microorganismo aislado del tomate de árbol enfermo y la evaluación de la actividad antimicrobiana sobre este de extractos obtenidos de menta, orégano, semillas de papaya y cáscara de naranja. Los extractos se obtuvieron; usando hidrodestilación y el método de extracción Soxhlet. Por el primer método sólo se pudo extraer la fase oleosa de la cáscara de naranja; para el resto de los materiales se obtuvieron extractos acuosos. Mientras que por Soxhlet se recuperó la fase oleosa de la menta, orégano y semillas de papaya. El microorganismo que se logró aislar se identificó en la empresa AOXLAB como Colletotrichum acutatum y se evaluó la capacidad mínima inhibitoria de los extractos obtenidos sobre este. Esto permitió determinar que el extracto oleoso de las semillas de papaya fue el único capaz de inhibir al hongo con una concentración de 1250 mg/L. El extracto oleoso de papaya fue posteriormente nanoencapsulado en niosomas con el fin de comparar su potencial antimicrobiano encapsulado y sin encapsular. Este ensayo permitió encontrar que el proceso de encapsulación hace que la concentración de mínima inhibición requerida disminuya a 78.13 mg/L.The tamarillo is a fruit native to South America, of great production in Colombia, especially in the department of Antioquia. Its production, like that of most agricultural products, is affected by the emergence of diseases caused by microorganisms, generating significant losses in production. Natural extracts with antimicrobial activity are considered an alternative to control the emergence of these diseases. The purpose of this work was the identification of a microorganism isolated from the diseased tamarillo and the evaluation of the antimicrobial activity on this of extracts obtained from mint, oregano, papaya seeds and orange peel. The extracts were obtained; using hydrodistillation and the Soxhlet extraction method. By the first method, only the oily phase could be extracted from the orange peel; for the rest of the materials, aqueous extracts were obtained. While by Soxhlet the oily phase of mint, oregano and papaya seeds was recovered. The microorganism that was isolated was identified in the company AOXLAB as Colletotrichum acutatum and the minimum inhibitory capacity of the extracts obtained on it was evaluated. This allowed determining that the oily extract of the papaya seeds was the only one capable of inhibiting the fungus with a concentration of 1250 mg/L. The oily papaya extract was subsequently nanoencapsulated in niosomes in order to compare its encapsulated and unencapsulated antimicrobial potential. This test allowed finding that the encapsulation process reduces the required minimum inhibition concentration to 78.13 mg/L