Avaliação da ingestão de vitamina A por meio de inquéritos alimentares em adolescentes

O objetivo do estudo foi avaliar a ingestão dietética de vitamina A por adolescentes e adequação de acordo Dietary Reference Intakes (DRI). Participaram 129 indivíduos de 14 a 19 anos. O consumo alimentar foi aferido por recordatório de 24 horas e adaptação do Formulário Dietético Simplificado (FDS). Avaliação da ingestão considerou-se as necessidades médias estimadas (EAR), classificação do IMC segundo OMS. O IMC médio: 21,72 ± 3,55: 73,64% eutrofia,10,07% magreza, 13,17% sobrepeso e 3,10% obesidade. O consumo médio pelo recordatório de 24 horas, foi de 271,12 μg de retinol, variação de 6,64μg a 1590,29μg. A média do consumo abaixo do recomendado pela DRI que é de 630 μg para a EAR. O consumo médio pelo FDS foi de 1050,54 μg, considerado adequado,recomendação entre 73,93μg a 7051,17μg. A maioria dos adolescentes apresentam baixa ingestão de retinol.