Add to ORKG種子的發芽過程受其本身特性以及各種外 界環境的交互作用所決定.當環境適宜時,胚部 器官能開始生長者稱為發芽,然而有很多種子 在適宜的環境下不能發芽或很難發芽者,稱之 為休眠.種子發芽的過程精確地劃分可分為三 個連續階段:(1)浸潤吸水;(2)真正的發芽準備;(3) 細胞分裂□伸長的生長.根據吸水相的變化,亦 可分為三階段:(1)為急速吸水;(2)為吸水遲滯期; (3)為生長之吸水.對可發芽或休眠種子而言,吸 水相的前二階段皆相同,休眠種子則沒有第三 階段之生長或生長之吸水.一般種子開始吸水 後即伴隨著代謝的進行,在吸水遲滯期後,會發 芽種子則開始有分裂生長現象,而休眠種子則尚停留在休止狀態,因此一般認為在吸水遲滯 期,二類種子的生化代謝能力的主要差異係由 此階段開始.有關種子發芽之生化代謝包括呼 吸作用□能量產生能力□戊糖磷酸代謝□解糖 與生糖作用□缺氧之乙醇代謝及核酸蛋白質的 合成作用.一般解糖作用係細胞代謝的反應中 心,對發芽□生長而言是不可缺乏的代謝作用, 最近研究顯示,植物細胞的解糖路徑並非單一 途徑,在一些反應步驟中有些是主要的路徑,屬 維持正常代謝之路徑,而有一些是屬於調節性 路徑,隨著細胞的發育或環境作某些程度的調 節.解糖作用中具有調節性路徑的反應步驟包 括F-6-P至F-1,6-P/sub 2/□G-3-P至3-PGA以及Pyruvate至PEP之間,催化這些反應除由一些正常維持性路 徑的酵素控制外,亦有調節性的酵素參與,而且 這些調節性路徑的酵素又受解糖過程的中間代 謝物質濃度所影響.我們已知休眠是種子發育 過程的一種特殊現象,雖然其真正作用機制並 不完全清楚,但透過一些打破休眠的處理,可以 改變其代謝能力,促使休眠種子發芽.由上述已 知解糖活性是細胞代謝...