Studies on the Growth of 'Kyoho'and 'Honey Red' Grapes

巨峰(Vitis vinifera L.×Vitis labruscana Bailey)及蜜紅(Vitis vinifera L.× Vitis labrusca L.)夏、冬兩收葡萄果實生長曲線均為雙S 型，其冬果生育日數各約 90及80天，夏季葡萄有較短之情形。在硬核期方面，巨峰夏、冬果分別於滿花後32∼ 39日及27∼34日進入硬核期。除蜜紅夏果外，一般硬核期均維持14天左右。滿花後46 日，夏果果實可溶性固形物開始上升，可滴定酸及硬度下降，並進入第二生長期，而 冬果則於滿花後41∼48日開始變化。兩品種夏果之體積、鮮重均大於冬果。不同種子 數果實其生長曲線有不同現象，1 個種子之果實與2 個或3 個種子果實差別較大；種 子數與成熟期之果實硬度、可溶性固形物及可滴定酸含量無明顯關係。但在1 粒種子 之果實其果實硬度、可溶性固形物及可滴定酸變化較快。 兩個種子的巨峰及密紅夏果果肉之細胞於滿花後15天左右停止分裂，巨峰冬果於滿花 後10天左右停止；蜜紅則於滿花後5 日左右完成細胞分裂。巨峰果肉細胞分裂之最大 速率均發生於細胞停止分裂前5 日左右。兩品種在果實成熟時夏果之果肉細胞為23∼ 24層，冬果果肉細胞則為20層左右。果肉細胞大小方面，其夏果果肉細胞大小為230 ∼250 μm，冬果則為250∼270 μm