La transizione dei sistemi socio-tecnici in agricoltura

Il presente lavoro intende contribuire alla costruzione di un quadro conoscitivo il più possibile esauriente – anche se ovviamente non esaustivo - rispetto alle iniziative volte a ricondurre il prodotto alimentare al suo luogo di origine e a ridare visibilità ai produttori agricoli. Il presente lavoro è dedicato all’approfondimento del dibattito teorico che si è sviluppato attorno alle iniziative di rilocalizzazione della produzione e del consumo alimentare. Tra le molteplici chiavi interpretative, si è scelto di concentrare l’attenzione sui fecondi filoni di ricerca che si sono sviluppati nell’ambito della letteratura economica sull’innovazione