Einfluss von Stalltemperatur und Geschlecht in Abhaengigkeit vom Mastalter auf die Mastleistung, den Schlachtkoerperwert und die Fleischbeschaffenheit beim Masthuhn

.Eine hohe Haltungstemperatur (32 C) sowie eine alternierende Temperatur (32 C tags, 25 C nachts) verschlechterte die Koerpergewichtsentwicklung sowie die Futterverwertung von 3200 Probanden. Bei hoher Dauertemperatur war aber eine hoehere Schlachtausbeute und ein niedrigerer Anteil Innereien % zu verzeichnen. Die Haltungstemperatur hatte nur einen geringen Effekt auf die physikalischen, chemischen und sensorischen Merkmale der FleischbeschaffenheitAvailable from: Zentralstelle fuer Agrardokumentation und -information (ZADI), Villichgasse 17, D-53177 Bonn / FIZ - Fachinformationszzentrum Karlsruhe / TIB - Technische InformationsbibliothekSIGLEDEGerman