Caratterizzazione dei lieviti selezionati per la vinificazione

Picciotti, Gabriele

Publication date

January 1996

Abstract

Dottorato di ricerca in biotecnologie degli alimenti. 8. ciclo. Coordinatore L. Losi. Tutore J. RossiConsiglio Nazionale delle Ricerche - Biblioteca Centrale - P.le Aldo Moro, 7, Rome; Biblioteca Nazionale Centrale - P.za Cavalleggeri, 1, Florence / CNR - Consiglio Nazionale delle RichercheSIGLEITItal

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