Untersuchungen ueber den Einfluss unterschiedlicher Mengen und Anteile mehrfach ungesaettigter Fettsaeuren bzw. mittelkettiger Fettsaeuren auf Wachstum, Fettansatz, Fettzusammensetzung und Fleischbeschaffenheit von Mastschweinen bei unterschiedlicher Mastzeit

Fettart (Rapsoel, Kokos- oder Palmfett) und Hoehe der Zulage (5 oder 11%) hatten keinen Einfluss auf die taegl. Gewichtszunahme. Rohfett- und Energieverdaulichkeit erhoehten sich mit steigender Fettaufnahme, die Verdaulichkeit von Palmfett war deutlich geringer. Der Fettansatz wurde erhoeht. Art und Menge des Futterfettes hatten einen deutlichen Einfluss auf die Fettsaeurenmuster im Schlachtkoerper. Bei zunehmender Linolsaeureaufnahme sowie zunehmendem Gesamtfettsaeurenansatz verminderte sich der rel. Linolsaeurenanteil im Tierkoerperfett. Die Fettfuetterung hatte mit Ausnahme der Gruppen mit Kokosfett keinen nachteiligen Einfluss auf den FleischgeschmackSIGLEAvailable from: Kiel Univ. (Germany, F.R.). Universitaetsbibliothek / FIZ - Fachinformationszzentrum Karlsruhe / TIB - Technische InformationsbibliothekDEGerman