Les intérêts du soja dans l'alimentation

De nos jours, la volonté de chacun de vouloir se défendre face aux agressions extérieures a fait que la complémentation alimentaire s est imposée dans notre quotidien. De part son passé, le soja s est vu en première ligne dans cette recherche du bien être. On le retrouve dans différents plats ainsi qu en forme galénique pour son goût et ses intérêts en médecine humaine. L ampleur de ce phénomène a entraîné un nouveau marché que les industriels de l agroalimentaire et les laboratoires pharmaceutiques n ont pas laissé passer. Le développement mondial de la culture d organismes génétiquement modifiés (OGM) ouvre une lutte entre scientifiques et écologistes mais laisse le consommateur dans un flou total.TOULOUSE3-BU Santé-Centrale (315552105) / SudocSudocFranceF