La caféine (ses sources et ses emplois)

La caféine est la substance psychostimulante la plus consommée au monde. Café, thé, boissons gazeuses type cola, chocolat...la caféine est omniprésente dans nos habitudes alimentaires. La pharmacocinétique de la caféine est aujourd'hui bien connue, alors que son mécanisme d'action et ses propriétés pharmacologiques, dont certaines d'intérêt thérapeutique, font encore l'objet de discussions. D'un point de vu médical, la caféine est utilisée dans beaucoup de domaines, seule ou en association à d'autres principes actifs : apnée du nouveau-né, lipodystrophie, douleur, migraine. Cependant, son absorption ne doit pas être banalisée au point d'oublier son éventuelle toxicité. Sa consommation chronique provoque un risque de tolérance et de dépendance. La question se pose de savoir si sa large consommation serait responsable de conséquences cliniques sur la santé publique. A l'heure actuelle, les études se poursuivent.AMIENS-BU Santé (800212102) / SudocSudocFranceF