Nutrition et personnes âgées

Une alimentation saine et adaptée est indispensable pour être en bonne santé. Pour les personnes âgées cela est d'autant plus vrai qu'elles sont atteintes par de nombreuses pathologies et déficiences causées par le vieillissement qui les rendent plus fragiles. Dans ce travail, en décrivant les concepts de fragilté et d'Evaluation Gériatrique Standardisée, l'auteur met en avant le rôle majeur qu'occupe le statut nutritionnel dans l'état de santé des patients âgés fragilisés. Par la suite, il est envisagé les conséquences des pathologies bucco-dentaires et du vieillissement oro-facial sur l'état nutritionnel des patients et les influences sur leur santé. Enfin, d'après une expérience dans un service de gérontologie, l'auteur expose les modalités pratiques d'une prise en charge nutritionnelle de patients hospitalisés en service de long séjour, et propose des réflexions sur une participation du chirurgien-dentiste à une équipe gériatrique multidisciplinaire.TOULOUSE3-BU Santé-Centrale (315552105) / SudocPARIS-BIUM (751062103) / SudocSudocFranceF