Osmorégulation et production de molécules actives chez des halophytes du littoral breton

Le littoral est un milieu fragile menacé notamment par l érosion, laquelle est accentuée par l activité anthropique. Il est donc important de connaître et de protéger les peuplements végétaux y vivant. Cette étude s est intéressée à trois halophytes communes des côtes bretonnes (la criste marine ou Crithmum maritimum L, la roquette de mer ou Cakile maritima Scop. et le chardon des dunes ou Eryngium maritimum L.), en mettant tout d abord en évidence leurs stratégies osmoadaptatives. Ces trois espèces, bien que vivant au même niveau de l estran, ne réagissent pas de la même façon face aux facteurs environnementaux. Ainsi, la roquette de mer accumule du sodium et de la proline, tandis que le chardon des dunes s est adapté anatomiquement grâce à son épaisse cuticule recouvrant ses feuilles et limitant la déshydratation. Enfin, la criste marine est une halophyte facultative sans stratégie métabolique particulière, adaptant la forme de ses organes aériens au niveau de stress subi. Une attention a également été portée sur les teneurs en composés phénoliques et l activité antioxydante de ces plantes, révélant notamment l abondance de l acide chlorogénique dans les feuilles de criste marine. Les plantes se distinguent principalement grâce leur activité antiradicalaire différente. Enfin, une étude a été menée sur les activités antimicrobiennes des plantes, l attention étant portée sur des microorganismes intervenant dans l agroalimentaire et la cosmétique. Ce travail a conduit, chez la criste marpe, à l isolement et à la mise en évidence de nouvelles activités antibactériennes et cytotoxique du falcarindiol. Le potentiel de valorisation de chacune des 3 espèces est discuté.Coastline is a fragile environment, notably threatened by erosion which is increased by anthropic activity. Thus, it is important to better know and protect coastal populations living in that habitat. This study was conducted in three halophytes commonly found on Brittany coasts (sea fennel or Crithmum maritimum L., sea rocket or Cakile maritima Scop. and sea holly or Eryngium maritimum L.), to highlight their osmoadaptative strategy. Although living in the same environment (coastal dunes), these three species don t exhibit similar metaboli responses to abioticfactors. Thus, sea rocket accumulates sodium and proline in its leaves, whereas sea holly has a morphological adaptation, as seen by its thick cuticle which covers its leaves and limits water loss. Sea fennel is a facultative halophyte without particula metabolic response to stress, only adapting its aerial biomass production to stress level. Attention was also given to phenolic contents an antioxidant activities of the plants, revealing the abundance of chlorogenic acid in sea fennel leaves. lnterestingly, although exhibiting different levels of radical scavenging activity, the three studied species showed a similar antioxidant capacity. A study of antimicrobial activities of those halophytes, focused on potential food or cosmetics contaminants, led to the isolation and the demonstration of new antibacterial and cytotoxic properties of falcarindiol in sea fennel.BREST-BU Droit-Sciences-Sports (290192103) / SudocPLOUZANE-Bibl.La Pérouse (290195209) / SudocSudocFranceF