La levure de riz rouge dans le traitement de l'hypercholestérolémie

L'hypercholestérolémie est un facteur de risque dans la survenue de maladies cardiovasculaires, seconde cause de mortalité en France. Ce facteur de risque modifiable peut être traité par des règles hygiéno-diététiques qui, si elles échouent sont relayées par des thérapeutiques chimiques. L'Afssaps recommande en premier lieu l'utilisation de statines. La levure de riz rouge est un produit de fermentation issu de la culture de Monascus Purpureus sur le riz. Elle est connue depuis des siècles en Asie, son continent d'origine, où elle est utilisée à des fins alimentaires. En Europe ou aux Etats-Unis, elle est plutôt considérée comme un complément alimentaire intéressant par la présence de monacoline k ou lovastatine, faisant d'elle une statine naturelle. Cette thèse a repris les études faites sur la levure de riz rouge. Elles ont confirmé son action bénéfique, mais ont aussi montré ses limites comme les effets indésirables qui peuvent survenir ainsi que les interactions médicamenteusesHypercholesterolemia is a risk factor of cardiovascular disease, second cause of mortality in France. This risk factor is modifiable and can be treated with therapeutics lifestyle changes. If unsuccessful, chemicals drugs are proposed. Afssaps recommended the use of statines as first-line. The red yeast rice is a fermentation product derived from the culture of Monascus Purpureus on rice. It has been known for centuries in Asia, the continent of origin, where it is used for food. In Europe or the United-states, it is rather cosidered a dietary supplement interesting by the presence of lovastatin or monacolin k, making it a natural statin. This thesis sets out the differents studies on red yeast rice. Some confirm its efficacy, others describe rather limits such as side effects or drugs interactions.LYON1-BU Santé (693882101) / SudocRENNES1-BU Santé (352382103) / SudocSudocFranceF