Analyse des mesures de protection du consommateur français de viande ovine adoptées par la France vis-à-vis de la tremblante classique et complémentaires aux mesures prévues par l'Union européenne

La Tremblante est une maladie neuro-dégénérative et toujours fatale, connue chez les petits ruminants depuis le 18eme siècle, associée à une forme anormale de la protéine prion. Elle appartient au groupe des Encéphalopathies spongiformes transmissibles (EST), au même titre que l Encéphalopathie spongiforme bovine (ESB), associée à la nouvelle variante de la maladie de Creutzfeldt-Jacob chez l homme. Alors que le caractère zoonotique de l ESB est reconnu, il n y a pas à ce jour de résultats épidémiologiques formels permettant d établir le caractère zoonotique de la tremblante. Toutefois, par principe de précaution et faisant suite au contexte de l ESB, des mesures ont été rendues obligatoires au niveau communautaire (règlement (CE) n999/2001). La France a souhaité maintenir des mesures plus strictes. Par une approche quantitative, la présente étude évalue le bien fondé des mesures françaises par rapport aux mesures européennes au regard de la tremblante classique chez les individus sensibles (VRQ/VRQ), nés, élevés et abattus en France. A partir de la charge infectieuse sur une carcasse, une comparaison de l impact des mesures européennes et françaises est réalisée. Le critère de jugement est la réduction de l infectiosité susceptible d entrer dans la chaine alimentaire. Le modèle intègre le retrait des matériels à risque spécifiés (MRS) et la police sanitaire qui sont les principales mesures visant à protéger le consommateur et à réduire la circulation de la maladie dans le cheptel ovin. Le dispositif français de retrait des MRS apporte une réduction supplémentaire de 10% de l infectiosité de la carcasse par rapport à celui prévu dans la règlementation communautaire. Dans le contexte actuel de surveillance, les mesures françaises de police sanitaire quant à elles apporte une réduction supplémentaire de 8% de cette infectiosité. Cette plus-value des mesures françaises de police sanitaire est d autant plus importante que le système de surveillance à l abattoir et à l équarrissage est sensible et apte à détecter les troupeaux infectés.TOULOUSE-EN Vétérinaire (315552301) / SudocSudocFranceF