Les bienfaits du vin rouge sur la santé

Le vin est depuis toujours l un des fleurons de notre culture et symbole du savoir vivre, mais, connaissons nous l étude de ses bienfaits sur la santé ? Au cours de cette thèse nous avons démontré que les personnes qui boivent du vin rouge ont moins de maladies cardio-vasculaires, de diabète et d Alzheimer que les autres. Mais qu y a-t-il dans le vin pour expliquer tout cela ? Les différents composants du vin rouge sont ainsi répertoriés dans ce travail et les principaux sont les suivants : polyphénols, tanins, resvératrol, Les nombreuses études citées dans cette thèse prouvent une efficacité certaine chez l animal mais aussi chez l homme. Il est également cité dans cette étude la différence entre les autres alcools et le vin rouge. Cette comparaison est importante. En revanche, il est évident que la consommation de vin rouge doit se faire avec modération et accompagnée d un mode de vie sain et approprié.The wine is for a long time one of the jewels of our culture and symbol of the knowledge to live, but, do we know the study of its benefactions on the health? During this thesis we demonstrated that the persons who drink some red wine have fewer cardiovascular diseases, diabetes and Alzheimer than the others. But that is there in the wine to explain all this? The various components of the red wine are so listed in this work and the main things are the following ones: polyphenols, tannins, resvératrol, The numerous studies quoted in this thesis prove a sure efficiency to the animal but also to the man. The difference between the other alcohols is also quoted in this study and the red wine. This comparison is important. On the other hand, it is obvious that the consumption of red wine has to be made in moderation and accompanied with a healthy and appropriate lifestyle.AMIENS-BU Santé (800212102) / SudocSudocFranceF