Médicaments et aliments : approche ethnopharmacologique = Medicines and foods : ethnopharmacological approach

A partir de mesures anthropométriques sur la population de l'Allemagne de l'Est, de nouvelles valeurs standard pour le poids et la taille des hommes et des femmes, de l'enfance à la vieillesse, ainsi que des recommandations concernant la qualité de l'alimentation, ont été proposées. Le développement corporel et l'alimentation des enfants et des adolescents ont été évalués en fonction de l'éducation des parents. Il y a de grandes différences entre les enfants des employés et ceux des cadres. Chez l'adulte, on observe des différences de corpulence et d'alimentation entre les travailleurs stressés, ceux qui travaillent debout et ceux qui travaillent en position assise. (Résumé d'auteur