Utilisation d'un biscuit enrichi pour la prise en charge d'enfants ivoiriens présentant une malnutrition modérée

L'objectif de cette étude était de comparer, chez des enfants présentant une malnutrition modérée, l'efficacité de deux protocoles de renutrition. L'étude s'est déroulée dans le service de pédiatrie de l'hôpital de Treichville à Abidjan et porte sur 20 enfants (10 dans chaque groupe). Les enfants du premier groupe ont reçu un supplément en farine artisanale (valeur énergétique : 490 kcal/100 g) et ceux du deuxième groupe un biscuit manufacturé (valeur énergétique : 460 kcal/100 g) ; les quantités de farine ou de biscuit données aux enfants ont été calculées sur la base d'un apport quotidien de 150 kcal/kg de poids. A la fin de la supplémentation, l'efficacité du biscuit s'est révélée supérieure puisque le gain de poids moyen (exprimé en gramme/kilos de poids à l'entrée/jours de suivi) était de 6,1 + ou - 3,4 g/kg/j pour le groupe biscuit contre 2,9 + ou - 1,5 g/kg/j pour le groupe farine (p < 0,05). Compte tenu du bon rapport coût-efficacité, l'utilisation du biscuit pourrait être envisagée à une plus large échelle. (Résumé d'auteur