Faire face aux risques en agriculture. Perspectives croisées de chercheurs et de professionnels

Ouvrage collectifInternational audienceComment faire face aux différents risques en agriculture ? Cet ouvrage collectif traite des principaux risques : risques écologiques (changement climatique, pesticides), risques de marché (volatilité des prix des intrants et des prix de produits agricoles), et risques professionnels. Il développe la plupart des modes de gestion de ces risques. Il entreprend de caractériser la vulnérabilité des exploitations