Production de jeunes bovins maigres ou engraissés en Limousin : campagne 1996-1997 : quatrième campagne d'application de la nouvelle PAC, marquée par la crise de l'ESB

[Notes_IRSTEA]Note de synthèse 12 p./ann. [Coll_IRSTEA]S E R, n° 201The study of a sample of farms (40 farms during the 1996-1997 period) since 1981 has enabled us to compare two suckler farming systems in Limousin : store animal production in middle altitude areas (" Millevaches " area : 700-900 metres , and " Haut-Limousin " area : 400-550m), and finished cattle production in lower altitude areas of " Haut-Limousin " where forage maize crop is possible. During the investigation period 1996-1997, farm incomes remain steady (finishers) or increase (calf rearers) in comparison with the 1995-1996 results, in spite of the bovine crisis connected with BSE (Bovine Spongiform Encephalopathy or " mad cow disease ") which starts in april 1996 : the crisis resulted into a big slump in the meat market : but, cattle farmers received specific subsidies which made up for the fall in cattle price. and, during that difficult agricultural year, farmers generally had better control over production costs. This study also presents the evolution of technical and economic results of the cattle farms since the CAP reform in 1992.Depuis 1981, un réseau d'exploitations (40 exploitations en 1996-1997) permet de suivre l'évolution technico- économique de systèmes d'élevage de bovins maigres ou engraissés. La production de bovins maigres a lieu sur le plateau de Millevaches (700-900 m d'altitude) et en Haut- Limousin (autour de500m d'altitude) , la production de jeunes bovins engraissés se pratique en Haut- Limousin où la culture du maïs- fourrage est possible. Au cours de la campagne 1996-1997, les résultats économiques se maintiennent (naisseurs- engraisseurs) ou s'améliorent (naisseurs) par rapport à 1995-1996, malgré la crise bovine due à l'ESB (encéphalopathie spongiforme bovine) maladie de la " vache folle " qui commence en avril 1996 : cette crise a entraîné une forte dégradation du marché de la viande bovine : mais, les éleveurs ont reçu des aides spécifiques qui ont compensé la baisse des prix des bovins , au cours de cette période difficile, les éleveurs ont aussi généralement mieux maîtriser les coûts de productio