Systèmes d'élevage et risque de pollution azotée. Construction d'un indicateur de risque et application dans la plaine des Vosges

National audienceA method for evaluating and localizing areas where there are risks of diffusing nitrates into the groundwater has been established and linked to the livestock farming system diversity and to their characteristic cropping plans. It has been applied to the 2211 farms present in 1993 in the Vosges plain. This method associates real nitrate leaching measures under farm fields, a livestock farm typology which contains information on the cropping plans, and a geographic information system to locate the information within water resource management units. Currently, the farm types combining big areas in cash crops and a maize forage system present the highest potential risks of nitrate pollution, while the farm types specialised in grassland dairy and/or meat production seem to be the least polluing. The farm type location makes it possible to identify geographic areas exposed to a high agricultural nitrate pollution risk, which are characterized by a combination of the most modernised and intensive farm types of the region.Une méthode d’évaluation et de localisation des risques de pollution nitrique diffuse des eaux souterraines, liés à la diversité des systèmes d’élevage de ruminants et à leurs assolements caractéristiques, est mise au point et appliquée sur les 2211 exploitations présentes en 1993 dans la plaine des Vosges. Cette méthode associe des mesures des lixiviations nitriques réelles sous des parcelles agricoles, une typologie des exploitations d’élevage qui contient des informations sur les assolements et un système d’information géographique qui permet de localiser les informations au sein d’unités territoriales de gestion des ressources en eau. Les exploitations combinant des surfaces importantes en grandes cultures et un système fourrager à base de maïs génèrent actuellement les plus forts risques de pollution par les nitrates, alors que les exploitations spécialisées dans les productions de lait et/ou de viande à base d’herbe apparaissent les moins polluantes. La localisation des types d’exploitation permet d’identifier des zones géographiques exposées à un fort risque de pollution d’origine agricole, caractérisées par une combinaison des types d’exploitation d’élevage les plus modernisés et intensifs de la région