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Utilisation d'une cellule de cisaillement pour caracteriser le comportement dynamique des farines en relation avec l'incorporation de liquides

  • de Monredon, F.
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Publication date
January 1985
Publisher
HAL CCSD

Abstract

illus. 7 ref. *INRA, CR de Nantes. Laboratoire de technologie des aliments des animaux Diffusion du document : INRA, CR de Nantes. Laboratoire de technologie des aliments des animauxNational audienc

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