Mieux intégrer le travail dans la stratégie des grandes exploitations laitières, un enjeu majeur pour leur pérennité

Ce volume regroupe les textes issus du programme Casdar "Innovation et Partenariat" et "Recherche technologique" de 2015. Il a été réalisé sous l’égide du GIS Relance Agronomique.International audienceIn a context of change in dairy farming, the ORGUE project studied the organisation and evaluated the working conditions of large dairy farms. Surveys of around fifty farms showed the existence of a diversity of collectives, organisation methods and working conditions. The specific characteristics of each of the three types of working groups identified appear in terms of working conditions as in terms of levers to achieve a satisfactory quality of life for farmers. A targeted survey of farms that have given up dairy production illustrates the challenge of centrally integrating the human factor into a shared strategy in order to succeed in renewing the working group and thus perpetuate the structure. Focus groups of farmers, advisors and teacher trainers enabled us to gather their views on large dairy herds and their needs for references, tools, advice and training in relation to the changes taking place in the dairy sector and their professions. In response, the Orgue’s partners have developed and tested a modular approach to support livestock farmers wishing to integrate the work into their project studies as well as pedagogical approaches to make agricultural students aware of the approach to work.Dans un contexte de mutation de l’élevage laitier, le projet ORGUE a étudié l’organisation et évalué les conditions de travail des éleveurs de grandes exploitations laitières. Des enquêtes auprès d’une cinquantaine d’exploitations ont démontré l’existence d’une diversité de collectifs, de modes d’organisation et de conditions de travail. Celles-ci présentent des caractéristiques propres à chacun des trois types de collectifs de travail identifiés. Les leviers pour accéder à des conditions de travail satisfaisantes pour les éleveurs s’avèrent aussi spécifiques à chacun des types de collectifs. Une enquête ciblée sur des exploitations ayant abandonné la production laitière illustre l’enjeu d’intégrer de façoncentrale l’humain dans une stratégie d’entreprise partagée afin de réussir à renouveler le collectif de travail et ainsi pérenniser la structure. Des focus groups d’éleveurs, conseillers, et enseignants formateurs nous ont permis de recueillir leurs visions des grands troupeaux laitiers et leurs besoins en références, outils, conseil et formations en lien avec les évolutions du secteur laitier et de leurs métiers.En réponse, les partenaires d’ORGUE ont élaboré et testé une démarche de conseil modulaire visant à accompagner les éleveurs souhaitant intégrer le travail dans leurs études de projets ainsi que des démarches pédagogiques pour sensibiliser les étudiants en agriculture à l’approche du travail