Tujuan jangka panjang penelitian ini adalah untuk menciptakan produk ikan cakalang asap khas Sulawesi Utara yang sehat, aman, bebas karsinogenik karena tanpa adanya bahan pengawet sintetis. Tujuan khusus penelitian ini adalah untuk mengetahui konsentrasi larutan mana yang memiliki jumlah Bakteri Asam Laktat paling banyak sehingga dapat dijadikan pengawet dan pewarna alami. Dalam penelitian ini digunakan 4 konsentrasi larutan perendaman yaitu konsentrasi 5%(100gr kulit kayu pamuli dalam 2000ml air nira), konsentrasi 10%( 200gr kulit kayu pamuli dalam 2000ml air nira), konsentrasi 15%(300gr kulit kayu pamuli dalam 2000ml air nira) dan control 0% (2000ml air nira tanpa kulit kayu) dengan lama penyimpanan (0,3,6,9 hari) pada suhu ruang dan dila...
Asap cair limbah serbuk kayu industri hasil pirolisis mempunyai potensi sebagai bahan pembeku lateks...
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh berbagai konsentrasi pupuk organik cair daun kelo...
Indonesia merupakan negara agraris dengan potensi yang besar di bidang pertanian. Terdapat lima kom...
Ikan cakalang (Katsuwonus _pelamis) merupakan salah satu jenis ikan yang banyak dipergunakan sebagai...
Ikan asap merupakan produk olahan melalui proses penetrasi senyawa volatil pada ikan yang dihasilkan...
Penggunaan asap cair pada pembuatan ikan cakalang asap merupakan upaya untuk mengatasi kelemahan pad...
Ikan cakalang merupakan salah satu komoditas perikanan penting di perairan Selat Makassar sehingga p...
Pengelolaan limbah dari industri perikanan di Maluku Utara belum optimal dilakukan sehingga menimbul...
Kakao menjadi komoditi ekspor Indonesia, namun belakangan ini mengalami penurunan produksi. Salah sa...
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari Perubahan komposisi zat gizi (protein, lemak, dan kadar a...
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari perubahan komposisi zat gizi (protein, lemak, dan kadar a...
Bakasang merupakan produk fermentasi yang umumnya dibuat dari jeroan ikan ataupun dari ikan-ikan kec...
Tanaman Selada merupakan salah satu komoditi hortikultura yang memiliki nilai ekonomis, memiliki pro...
Bakasang merupakan produk fermentasi yang umumnya dibuat dari jeroan ikan ataupun dari ikan-ikan kec...
Tujuan Penelitian ini untuk mendapatkan ekstrak kulit buah manggis yang dikeringkan selama 4 dan 8 h...
Asap cair limbah serbuk kayu industri hasil pirolisis mempunyai potensi sebagai bahan pembeku lateks...
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh berbagai konsentrasi pupuk organik cair daun kelo...
Indonesia merupakan negara agraris dengan potensi yang besar di bidang pertanian. Terdapat lima kom...
Ikan cakalang (Katsuwonus _pelamis) merupakan salah satu jenis ikan yang banyak dipergunakan sebagai...
Ikan asap merupakan produk olahan melalui proses penetrasi senyawa volatil pada ikan yang dihasilkan...
Penggunaan asap cair pada pembuatan ikan cakalang asap merupakan upaya untuk mengatasi kelemahan pad...
Ikan cakalang merupakan salah satu komoditas perikanan penting di perairan Selat Makassar sehingga p...
Pengelolaan limbah dari industri perikanan di Maluku Utara belum optimal dilakukan sehingga menimbul...
Kakao menjadi komoditi ekspor Indonesia, namun belakangan ini mengalami penurunan produksi. Salah sa...
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari Perubahan komposisi zat gizi (protein, lemak, dan kadar a...
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari perubahan komposisi zat gizi (protein, lemak, dan kadar a...
Bakasang merupakan produk fermentasi yang umumnya dibuat dari jeroan ikan ataupun dari ikan-ikan kec...
Tanaman Selada merupakan salah satu komoditi hortikultura yang memiliki nilai ekonomis, memiliki pro...
Bakasang merupakan produk fermentasi yang umumnya dibuat dari jeroan ikan ataupun dari ikan-ikan kec...
Tujuan Penelitian ini untuk mendapatkan ekstrak kulit buah manggis yang dikeringkan selama 4 dan 8 h...
Asap cair limbah serbuk kayu industri hasil pirolisis mempunyai potensi sebagai bahan pembeku lateks...
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh berbagai konsentrasi pupuk organik cair daun kelo...
Indonesia merupakan negara agraris dengan potensi yang besar di bidang pertanian. Terdapat lima kom...