Produits biologiques en Europe : demande des consommateurs et état des lieux de la production

International audienceCet article présente la situation de la demande de produits biologiques en Europe, plus particulièrement celle des productions animales. Bien qu'en moyenne le prix des produits biologiques soit le double de celui des produits issus de l'agriculture conventionnelle, la demande est toujours supérieure à l'offre en Europe. Par conséquent, plusieurs défis sont à relever afin d'aboutir à un équilibre offre-demande pour les produits biologiques. Il conviendrait, entre autres, de promouvoir un développement plus important des systèmes de production qui prennent en compte le bien-être animal, les préoccupations environnementales, l'éthique et l'emploi et qui permettent ainsi la certification de produits