Technological changes and economic and space transformations in vitiviniculture in the Province of Mendoza (Argentina), 1870–2000

El trabajo traza un panorama de los cambios que registró la vitivinicultura en la provincia argentina de Mendoza durante más de cien años y sus repercusiones espaciales. Con un enfoque que considera centralmente las innovaciones institucionales, empresariales, técnicas y laborales, se estudia la transición en el último tercio del siglo XIX desde una economía mercantil dedicada a la exportación ganadera a Chile a una producción capitalista especializada en una vitivinicultura de mas orientada hacia el mercado nacional. La consolidación de este modelo de crecimiento condujo a numerosas crisis que culminarían en la década de 1970. La combinación de factores internos y externos determina una crisis terminal del viejo modelo y la drástica reorientación de esta agroindustria desde los años 80 y sobre todo, desde los 90. Tal reorientación conduce a la gradual desaparición de viñedos de baja calidad y la reconversión de todo el sector en busca de niveles de excelencia para sus productos con el objetivo de alcanzar fuerte presencia en el mercado internacional.The work lays out an overview of the changes and their space repercussions registered in vitiviniculture in the Argentinean province of Mendoza over more than a hundred years. The approach considers mainly the institutional, enterprising, technical and working innovations. The article studies the transition of the last third of the 19th century from a mercantile economy dedicated to the cattle export to Chile to a capitalist production specialized in vitiviniculture oriented toward the national market. The consolidation of this model of growth led to numerous crisis that would come to an end in the 1970s. The combination of internal and external factors determines the old model’s terminal crisis and the drastic reorientation of this agricultural industry from the 80s and, especially, from the 90s, onwards. This has led to the gradual disappearance of low quality vineyards and the reconversion of the whole sector in search of high level products to reach a strong presence in international markets