The Evolution and Changing Geographical Structure of World Agri-food Trade, 1951-2000

his paper examines the performance, evolution and changing geographical structure of agrifood trade in the second half of the twentieth century. We have constructed a set of both aggregate trade series and breakdowns by region. Furthermore, we perform econometric analyses of these new series to throw light on their behaviour and allow a clearer explanation of the evolution of world agricultural trade and the participation of different geographical regions. Finally, we compar the evolution of agri-food trade with total trade, and we propose a demand-side model to highlight the key role of the different income elasticities of both to explain their unequal evolution.Este artículo analiza el comportamiento, evolución y la cambiante composición geográfica del comercio agroalimentario en la segunda mitad del siglo XX. Para ello hemos construido una serie agregada del comercio mundial de estos productos, así como un grupo de series regionales. Además hemos realizado un análisis econométrico de estas nuevas series para comprender mejor su comportamiento y poder llegar a una explicación más clara de la evolución del comercio agroalimentario mundial y la participación en él de las distintas regiones. Finalmente, hemos comparado la evolución del comercio agroalimentario con el comercio total, para lo que hemos planteado un modelo de demanda para destacar el papel clave de sus respectivas elasticidades de demanda con respecto a la renta para explicar su desigual evolución