Nuestra historia evolutiva nos engorda

L’obesitat ha assolit proporcions epidèmiques a nivell mundial. És una afecció complexa que afecta a tots els països i a totes les edats. Al 1997, l’Organització Mundial de la Salut (OMS) la va declarar el nou síndrome mundial i a l’actualitat constitueix el trastorn nutricional i metabòlic més prevalent del món. A què es deu aquesta cada vegada major incidència de l’obesitat? Resulta evident que alguna cosa no estem fent bé. Com és possible que el menjar ens emmalalteixi? Resulta evident pensar que es pot caure malalt degut a la falta d’aliment, però que una de les causes principals de malaltia i mortalitat sigui el menjar abundantment resulta difícil d’assumir. Es tracta d’un problema biològic o social? Per què resulta tan fàcil agafar uns quilos de més i tan difícil desfer-se’n? Existeix algun tractament efectiu per l’obesitat? En aquest article intentarem donar resposta a aquestes i altres preguntes, així com d’explicar des d’un punt de vista biològic el que ocorre en un organisme obès i com s’arriba a l’acumulació excessiva de greixos.La obesidad ha alcanzado proporciones epidémicas a nivel mundial. Es una afección compleja que afecta a todos los países y a todas las edades. En 1997, la Organización Mundial de la Salud (OMS) la declaró el nuevo síndrome mundial y en la actualidad constituye el trastorno nutricional y metabólico más prevalente del mundo. A qué se debe ésta cada vez más elevada incidencia y prevalencia de la obesidad? Es obvio que algo no estamos haciendo bien. Cómo es posible que el comer nos enferme? Resulta evidente pensar que se puede caer enfermo debido a la falta de alimento, pero que una de las causas principales de enfermedad y mortalidad sea el comer abundantemente resulta difícil de asumir. Se trata de un problema biológico o social? Por qué resulta tan fácil coger unos kilos de más y tan difícil deshacerse de ellos? Existe algún tratamiento efectivo para la obesidad? En este artículo trataremos de dar respuesta a estas y otras preguntas, así como de explicar desde un punto de vista biológico lo que ocurre en un organismo obeso y cómo se llega a la acumulación excesiva de grasas