Peri-urban agriculture, Agricultural Natural Parks and local markets for farm produce and livestock: a productive territorial response to the subordination of the countryside to the city

La tradicional subordinación del campo a la ciudad ha cobrado una intensidad inusitada durante los últimos decenios debido a la creciente expansión urbana ejercida de manera fundamental por las grandes y medianas áreas metropolitanas. Los territorios periurbanos son los que más sufren el impacto negativo de la presión de las funciones urbanas, creando tensiones y conflictos que terminan por marginar a la agricultura familiar que aquí se desarrolla. La agricultura periurbana ha sido capaz a lo largo de los tiempos de generar un valioso patrimonio ambiental y cultural digno de ser preservado. En este contexto es donde la figura del Parque Natural Agrario surge con fuerza como garante de una actividad agropecuaria sostenible y como promotor en las áreas periurbanas de un aprovechamiento agrario eficiente, rentable y generador de un elevado valor añadido. Este tipo de agricultura respetuosa con el medio en la periferia urbana permite el establecimiento de un comercio agroalimentario de proximidad, hecho que supone el consumo de alimentos locales y estacionales y el aumento de la seguridad alimentaria.The traditional subordination of the countryside to the city has been given an unusual emphasis over the past decades due to growing urban expansion carried out essentially by large and medium-sized metropolitan areas. The peri-urban areas are those most affected by the adverse impact of the pressure of urban functions, creating tensions and conflicts that end up marginalising the family farming practiced in these spaces. Over the course of time, peri-urban agriculture has created a valuable environmental and cultural heritage that is worth preserving. In this context the Agricultural Natural Park emerges as a strong safeguard of sustainable farming and livestock activity and the driving force behind an efficient, profitable agricultural use of peri-urban spaces, which will also generate a high added value. This type of agriculture, which is respectful of the environment in urban peripheries, makes it possible to establish a local agricultural food market, leading to the consumption of local, seasonal produce and greater food safety