Exposició a dioxines, furans i bifenils policlorats pel consum de peix i marisc a Catalunya. Avaluació del risc per als consumidors: exposició a dioxines i PCB pel consum de peix a Catalunya 2012

Estudi de dieta total; Contaminants químics; Avaluació de riscosTotal diet study; Chemical pollutants; Risk assessmentEstudio de dieta total; Contaminantes químicos; Evaluación de riesgosL’objectiu general d’aquest estudi ha estat estimar la ingesta dietètica de PCDD/PCDF i PCB de la població de Catalunya a través del consum de peix i marisc. A més, se n’han avaluat els riscos per a la salut.The overall objective of this study was to estimate dietary intake of PCDD / PCDF and PCB of the population of Catalonia through the consumption of fish and seafood. In addition, they have assessed the risks to health.El objetivo general de este estudio ha sido estimar la ingesta dietética de PCDD / PCDF y PCB de la población de Cataluña a través del consumo de pescado y marisco. Además, se han evaluado los riesgos para la salud