Eficiencia de un reactor biológico secuencial en el tratamiento de efluentes de una planta procesadora de productos cárnicos

The wastewater from a meat processing plant consists basically of organic matter and high nitrogen and phosphorus contents. This research had as objective to evaluate the efficiency of a sequential biological reactor in the removal of organic matter and nutrients, treating effluents of a meat processing plant located in Zulia state, Venezuela. The reactor was operated with three operational cycle times (7, 10 and 12 h), a cell retention time of 25 days and an anaerobic-aerobic-anoxic sequence (An/Ae/Ax). The parameters measured at the beginning, during and end of each cycle were: chemical oxygen demand, biochemical oxygen demand, total nitrogen, ammoniacal nitrogen, nitrites, nitrates, pH, total alkalinity, total phosphorus, color and turbidity. The treatments applied to this effluent in the sequential batch reactor (SBR) allowed the removal of organic matter and nutrients higher than 92.6% for DQOT, 44.7% for NT and 52.6% for PT, due to the flexibility of the reactor for adapt to different operating conditions. The greatest removal of organic matter, nutrients, color and turbidity was achieved with operational cycle times (TCO) of 10 and 12 h, generating an effluent that complied with what is established in the Venezuelan regulations for discharge into bodies of water.El agua residual proveniente de una planta procesadora de productos cárnicos está constituida básicamente por materia orgánica y altos contenidos de nitrógeno y fósforo. Es por ello, que esta investigación tuvo como objetivo evaluar la eficiencia de un reactor biológico secuencial en la remoción de materia orgánica y nutrientes, tratando efluentes de una planta procesadora de productos cárnicos ubicada en el estado Zulia, Venezuela. El reactor fue operado con tres tiempos de ciclo operacional (7, 10 y 12 h), un tiempo de retención celular de 25 días y una secuencia anóxica-anaeróbica/aeróbica/anóxica (Ax-An/Ae/Ax). Los parámetros medidos al inicio, durante y al final de cada ciclo evaluado fueron: demanda química de oxígeno total, demanda bioquímica de oxígeno, nitrógeno total, nitrógeno amoniacal, nitritos, nitratos, pH, alcalinidad total, fósforo total, color y turbidez. Los tratamientos aplicados a dicho efluente en el reactor biológico secuencial (SBR) permitieron obtener remociones de materia orgánica y nutrientes superiores al 92,6 % para la DQOT, 44,7 % para el NT y 52,6 % para el PT, debido a la flexibilidad del reactor para adaptarse a distintas condiciones de operación. La mayor remoción de materia orgánica, nutrientes, color y turbidez se alcanzó con los tiempos de ciclo operacional (TCO) de 10 y 12 h, generando un efluente que cumplió con lo establecido en la normativa venezolana para descarga en cuerpos de agua