SINTESIS SURFAKTAN DIETANOLAMIDA DARI METIL ESTER MINYAK BIJI BUNGA MATAHARI (Helianthus annuus. L) MELALUI REAKSI AMIDASI

Synthesis of dietanolamide surfactant from methyl ester of sunflower seed oil (Helianthus annuus. L) has been carried out through an amidation reaction. In the extraction process showed the oil content of sunflower seeds was 32.93% with an acid number of 3.25 mg KOH/g and ALB levels of 1.63%. Sunflower seed oil was then converted to methyl ester through the esterification process and obtained an acid number 1.84 mg KOH/g so that the ALB level dropped to 0.92% and obtained saponification numbers of 61.19 mg KOH/g. The most dominant composition of methyl ester of sunflower seed oil based on GC-MS analysis was methyl oleate at 23.28%. The FT-IR methyl ester spectrum gives a specific absorption peak for group C=O ester at wave number 1743 cm-1. Methyl esters are converted to diethanolamide through an amidation process. The resulting diethanolamide has an acid number of 9.7 mg KOH/g and a saponification number of 3.08 mg KOH/g. The FT-IR spectrum provides specific absorption peaks for groups C=O amides at wave numbers 1622 cm-1. The value of HLB dietanolamide in practice is 13.6495 and in theory is 14.291 which includes the surfactant in the oil in water (O/W) emulsifying class. Keyword : sunflower seed oil, esterification, amidation, dietanolamideTelah dilakukan sintesis surfaktan dietanolamida dari metil ester minyak biji bunga matahari (Helianthus annuus. L) melalui reaksi amidasi. Pada proses ekstraksi menunjukkan kandungan minyak biji bunga matahari sebesar 32,93% dengan bilangan asam 3,25 mg KOH/g dan kadar ALB 1,63%. Minyak biji bunga matahari kemudian dikonversi menjadi metil ester melalui proses esterifikasi dan diperoleh bilangan asam 1,84 mg KOH/g sehingga kadar ALB turun menjadi 0,92% serta diperoleh bilangan penyabunan sebesar 61,19 mg KOH/g. Komposisi metil ester minyak biji bunga matahari yang paling dominan berdasarkan analisa GC-MS adalah metil oleat sebesar 23,28%. Spektrum FT-IR metil ester memberikan puncak serapan yang spesifik untuk gugus C=O ester pada bilangan gelombang 1743 cm-1. Metil ester dikonversi menjadi dietanolamida melalui proses amidasi. Dietanolamida yang dihasilkan memiliki bilangan asam sebesar 9,7 mg KOH/g dan bilangan penyabunan sebesar 3,08 mg KOH/g. Spektrum FT-IR memberikan puncak serapan yang spesifik untuk gugus C=O amida pada bilangan gelombang 1622 cm-1. Nilai HLB dietanolamida secara praktik sebesar 13,6495 dan secara teori sebesar 14,291 yang termasuk surfaktan golongan pengemulsi oil in water (O/W). Kata Kunci : minyak biji bunga matahari, esterifikasi, amidasi, dietanolamid