ANALISIS DAN PERBAIKAN SISTEM PERSEDIAAN DI TOKO XYZ

Pengelolaan persediaan merupakan salah satu kunci penting dalam pengelolaan suatu retail. Persediaan yang kurang atau berlebih akan menimbulkan masalah dan jika dibiarkan terus menerus akan menimbulkan kerugian. Komponen terkait dengan persediaan pada retail meliputi kapasitas gudang, harga beli produk, lead time pengiriman dan permintaan produk. Permintaan produk pada objek penelitian ini cenderung fluktuatif dan meningkat saat menjelang lebaran. Penumpukan produk di gudang karena pemesanan yang melebihi kebutuhan akan menimbulkan tingginya biaya persediaan total dan jika produk tidak dapat dijual harus dilakukan penurunan harga yang dapat mengakibatkan kerugian yang harus ditanggung oleh pihak toko. Adapun tujuan dari penelitian ini adalah menentukan dan memilih alternatif pengendalian persediaan yang meminimalkan biaya persediaan, menentukan metode pengelompokan persediaan terbaik dan menetapkan kebijakan penurunan harga yang dapat meminimalkan kerugian. Metode pengendalian persediaan yang digunakan adalah EOQ Single Item Single Supplier dan EOQ Multi Item Single Supplier. Perbandingan analisis pengelompokan ABC dan FSN menghasilkan performa yang lebih baik dengan analisis FSN. Kebijakan penurunan harga yang diusulkan mampu menghasilkan titik impas dengan biaya total persediaan untuk mengantisipasi kerugian yang ditimbulkan