Nuevos hábitos alimenticios en los escolares de la comunidad El Rosario, Limón Indanza, Morona Santiago. Agosto 2003-enero 2004

Con el objetivo de mejorar los hábitos alimenticios en los niños y niñas de la Escuela Miguel Valverde de la comunidad El Rosario, se propuso motivar la creación de un huerto escolar con cultivos de ciclo corto para ser incluidos en la dieta diaria. Veinticinco escolares y los padres de familia de la comunidad participaron en la implementación de un huerto escolar aprovechando los espacios verdes del Dispensario del Seguro Social Campesino. Una experiencia de 6 meses de trabajo permitió seleccionar el terreno, cultivarlo y cosecharlo. Finalmente las hortalizas fueron incluidad en la dieta de los niños y niñas quienes aprendieron a prepararlos y disfrutarlos. El estudio partió de la constatación que la dieta de los escolares no tiene ni el contenido calórico indispensable ni está compuesta de los grupos de alimentos recomendados, situación, situación determinada fundamentalmente por desconocimiento de información antes que por falta de disponibilidad de recursos, sobre todo naturales, que de otro lado casi todas las comunidades las poseenLicenciado en EnfermeríaCuenc