Cambios en el estado nutricio en alumnas universitarias durante la etapa de formación académica

"El presente trabajo tuvo como objetivo general evaluar los cambios en la ingesta dietética y el estado nutricio de estudiantes de nutrición clínica en el periodo de noviembre de 2015 a mayo de 2018. MATERIALES Y METODOS: Para dar cumplimento al mismo, se realizó a partir de una muestra de 30 alumnas de la licenciatura en nutrición clínica. Se aplicaron dos encuestas alimentarias: Recordatorio de 24h y una semi cuantitativa de frecuencia de consumo para evaluar la dieta a través de indicadores de calidad como composición de energía y macronutrimentos promedio de la dieta, comparándolo con el valor calculado del requerimiento energético para la muestra poblacional por la fórmula de Harris- Benedict y el factor de actividad física para dicha población. Se calculó el perfil calórico de la dieta promedio, y las cantidades consumidas de los alimentos ubicados según los grupos de alimentos contemplados en la encuesta de frecuencia de consumo.