ON THE NATURE OF THE DIFFERENT FORMS OF UREASE FOUND IN THE SEEDS OF VARIOUS CANAVALIA

Urease is found in at least two forms in the seeds of Canavalia; one can easily be extracted by a dilute solution of aceton, and the other is scarecely extractable by the same solvent. The former corresponds to Sum m er\u27s crystalline urease, and the latter was assumed to be non-crystallizable in our previous paper. The ratio of the quantity of these two ureases in Canavalia varies with the species of Canavalia, and also, in the case of the same species, with the growing-environment. The soluble urease is contained in the largest amount in Canavalia ensiformis, which is suitable as material for the isolation of crystalline urease. Owing to isolating two kinds of urease, the meal of Canavalia is extracted at ? 13° twice by seventy-five times its quantity of 37.5 0 aceton which contains 0.10 phosphate. The non-extractable urease remaing in the residue was ascertained to be non-crystallizable.他の植物に比して刀豆種子に特有的に多量含まるゝ酵素ウレアーゼは其刀豆の種の異るに從ひて含有量を變化するものなり。然して同一條件下に於て各種刀豆の稀アセトン浸出ウレアーゼ量を比較するに著しき差異あるを認め從て刀豆に含有さるゝウレアーゼは其性質上同一なるものゝみに非ざるを確めたり。即ちウレアーゼは刀豆中に少くとも二形態に於て存在するものにして SUMNER に依りて發見されし結晶性ウレアーゼは其一にして他は非結晶性乃至難結晶性なるものにして之に關しては未だ文獻に記載無きものなり。然して此の兩種ウレアーゼの刀豆に於て含有さるゝ割合は同一種の刀豆に就ても栽培環境に依りて著しく變化するものなる事を知れり。本報告に於ては各種刀豆或は栽培環境を異にする同一種刀豆に就て兩種ウレアーゼの割合を檢定すべき方法として提案せる稀アセトン浸出法の意義を種々論究せり。本定量法は稀アセトンに對する兩ウレアーゼの溶解の難易を利用せるものなるが, 蛋白質としてのウレアーゼは有機溶媒に對し不活性化竝に變性を受け易ければ先づ製粉竝に浸出に於る各種條件のウレアーゼに對する影響を種々吟味して最後に二種ウレアーゼの完全分離法を提案せり。即刀豆粉末に對し37.5%アセトン(0.1%燐酸壁含有)の75倍量を用ゐ零下13°にて二回反覆浸出する法にして結晶性ウレアーゼは全部アセトンに溶解し來り, 非結晶性ウレアーゼは殘渣に殘るものなり。然れども斯る條件下に於てもなほウレアーゼの相當量は變性さるゝを認めたり。前報告に推定せる稀アセトン難溶性ウレアーゼは非結晶性にして粒子も結晶性のに比して大なる事を確めたり