Add to ORKGEl contenido de grasa de la leche y los derivados lácteos puede determinarse por medio de diversos métodos. Su determinación es muy importante en el control de calidad de la industria láctea, tanto para cuantificar su contenido nutricional como para detectar adulteraciones fraudulentas. En este artículo se describe el método butirométrico de Gerber.García Martínez, EM.; Fernández Segovia, I.; Fuentes López, A. (2013). Determinación del contenido en grasa de la leche por el método Gerber. http://hdl.handle.net/10251/3062
El presente estudio se realizó en San José Pinula, en las aldeas El Colorado, El Sombrerito y El Zap...
En todo proceso industrial es necesario un control de calidad de proceso, así como del producto fina...
El presente trabajo de investigación se realizó en el mes de setiembre del 2017 durante la época sec...
El contenido de grasa de la leche y los derivados lácteos puede determinarse por medio de diversos m...
Sumario En la presente investigación se determino el porcentaje de materia grasa de 320 muestras de...
Tesis para obtener el título de la Licenciatura en Químico Farmacéutico BiólogoEl presente trabajo t...
La leche de cabra constituye una alternativa beneficiosa en la alimentación humana, fundamentada en ...
La determinación de la vida útil de un extensor de leche y la de la leche íntegra en polvo, se reali...
15 p.El objetivo de este estudio fue determinar el efecto combinado entre el lactoreemplazador Spray...
Determina si la concentración de los residuos de plaguicidas, insecticidas organoclorados y organofo...
Tesis (Lic. en Química)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, LeónSegún el Codex Alimentarius,...
El diseño del estudio fue descriptivo de corte transversal, se trabajó con 18 muestras de leche bov...
Se determinó que el día óptimo para destetar a los lechones lactantes es al día 23 de edad, para per...
La presente investigación consistió en el desarrollo de la formulación y el diseño del proceso de un...
En una fábrica de elaboración de cerveza Lager en Ecuador, se plantea eliminar el uso de metabisulfi...
El presente estudio se realizó en San José Pinula, en las aldeas El Colorado, El Sombrerito y El Zap...
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