Add to ORKGEl contenido proteínico de los alimentos puede determinarse por medio de diversos métodos. El método Kjeldahl se basa en la determinación del nitrógeno. En este artículo se describe el fundamento del método Kjeldahl, recogiendo el nitrógeno sobre ácido clorhídrico o sulfúrico y valorándolo con hidróxido sódico. También se explican los cálculos necesarios para obtener el porcentaje de proteínas de un alimento a partir del valor del contenido en nitrógeno obtenido.García Martínez, EM.; Fernández Segovia, I.; Fuentes López, A. (2013). Aplicación de la determinación de proteínas de un alimento por el método Kjeldahl. Valoración con una base fuerte. http://hdl.handle.net/10251/2983
El objetivo del presente estudio fue comparar el método de precipitación con el método de fórmula de...
[ES]Los métodos fluorimétricos descritos en bibliografía para la determinación de alcaloides en fárm...
La flotabilidad de los alimentos piscícolas está determinada por las características físicas y quím...
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Procedimiento de análisis y determinación del nitrógeno Total en un suelo mediante la metodología Kj...
La determinación de bases volátiles totales es uno de los métodos más utilizados para evaluar de la ...
En el ejercicio se pesa cierta cantidad de un sólido constituido por nitrato amónico y sulfato amóni...
La leche de cabra constituye una alternativa beneficiosa en la alimentación humana, fundamentada en ...
El objetivo de este estudio fue cuantificar y comparar las tasas de transformaciones brutas de nitró...
En el presente trabajo se determinó el factor de conversión de nitrógeno en huevos de Coturnix cotur...
Con el objeto de determinar en vacas lecheras la concentración de Ca, P y Mg desde la cuarta semana ...
ejercicio útil para resolver problemas de cálculos estequiométricos, en este caso el porcentaje de p...
El objetivo de la presente investigación fue evaluar la respuesta en producción y calidad del pasto ...
Se simula la determinación de N amoniacal en un fertilizante agrícola mediante una práctica interact...
El objetivo del presente estudio fue comparar el método de precipitación con el método de fórmula de...
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