The impact calcium-fortified cookie on nutrional state and bone mineral density in adolescents

A adolescencia e fim periodo de crescimento rapido com mineralizacao ossea associada ao desenvolvimento puberal, torna-se necessario, portanto, responder a esta demanda com adequada dieta alimentar, oferecendo aos jovens os nutrientes adequados a esta nova fase de suas vidas. Para avaliar o impacto ocorrido sobre o estado nutricional antropometrico e a densidade mineral ossea, apos a Introdução de um biscoito recheado fortificado com calcio, avaliamos, entao, 115 adolescentes de 9 a 14 anos de uma escola estadual do municipio de Guararema, Estado de Sao Paulo, durante 180 dias (fase pre-intervencao e fase pos-intervencao). Todos os adolescentes foram avaliados por antropometria, DEXA (absorciometria de duplo feixe de raio-X) e bioquimicamente pela analises - CTX. O alimento fortificado era oferecido durante cinco dias da semana, sendo seis biscoitos ao dia, sem modificacao do restante da alimentacao. Os adolescentes foram divididos em dois grupos para intervencao: o primeiro grupo (intervencao) recebeu diariamente seis biscoitos recheados com calcio, correspondentes a 583,2 mg Ca/dia (44,8 por cento da A.I. recomendada pela DRI 2001), e o segundo grupo (controle) recebeu seis biscoitos recheados sem calcio (controle). Nao se constataram modificacoes significantes no estado nutricional antropometrico apos intervencao. Nao foi possivel detectar mudancas na densidade mineral ossea do grupo estudado nos seis meses de intervencao. A densidade de calcio consumida por estes adolescentes antes da intervencao era, aproximadamente, metade da necessaria, a media de densidade de calcio era de 354,4 mg/1OOOKcal, sendo que as adolescentes do sexo feminino tem menor aporte de calcio que os adolescentes do sexo masculino. Concluimos que o biscoito fortificado com calcio foi bem tolerado e, portanto, mostrou-se uma alternativa viavel para o aumento do aporte de calcio dietetico, podendo contribuir, dessa forma, para a prevencao da osteoporoseBV UNIFESP: Teses e dissertaçõe