Zinc nutritional status of obese children

Objetivo: Avaliar o estado nutricional relativo ao zinco em criancas pre-puberes grande obesas. Metodos: Foram avaliados 57 pre-puberes grande obesos, 31 do sexo masculino, com relacao peso para estatura (PIE) superior a 140 por cento e com idades entre 2,1 a 10,9 anos. Para a avaliacao antropometrica utilizou-se os criterios de (PIE) e estatura em relacao a idade (Eli); para a dietetica, o metodo do Registro Alimentar, sendo o calculo realizado por meio do programa Virtual Nutri; a determinacao do zinco serico e eritrocitario foi realizada por espectrofotometria de absorcao atomica; foram aferidos: hormonios tireoideanos, glicemia, insulinemia, colesterol total e fracoes, triglicerideos e pressao arterial. Resultados: 47 por cento das criancas apresentaram probabilidade de 70 por cento de inadequacao de inGestão de zinco e inGestão energetica inferior ao gasto energetico total. Dislipidemia, hipertensao arterial e resistencia periferica a insulina estiveram presentes em, respectivamente, 74,5, 38,6 e 22,8 por cento das criancas. O zinco serico apresentou valor medio acima dos valores de referencia e o contrario ocorreu quanto ao zinco eritrocitario. Observou-se correlacao linear decrescente entre o PIE e o zinco eritrocitario (R= -0,34; P=0,01), bem como entre a glicemia e o zinco serico (R= 0,26; P=0,05) e correlacao linear crescente entre a glicemia e o PIE (R= 0,28; P =0,03). Conclusoes: A sindrome metabolica esta presente na maioria dos pre-puberes grande obesos; a inGestão de zinco dietetico nao guarda relacao com niveis sericos e eritrocitarios de zinco; pre-puberes grande obesos apresentam disponibilidade de zinco, representado pelo alto nivel serico e estoque insuficiente, representado pelo baixo nivel eritrocitario; quanto maior o grau de obesidade, maior o comprometimento dos estoques de zincoBV UNIFESP: Teses e dissertaçõe