Nutritional status and food intake of elderly from Joinville city

Objetivo. O envelhecimento populacional é um fenômeno universal e em Joinville, entre 1980-2000, houve aumento de 151% das pessoas com mais de 60 anos, caracterizando rápido crescimento deste grupo etário nessa cidade. Este estudo teve como objetivo avaliar o estado nutricional e o consumo de macronutrientes de idosos da cidade de Joinville. Métodos. Na primeira etapa, 660 idosos foram entrevistados em domicílio, utilizando-se amostragem aleatória e sistemática em múltiplos estágios nos setores censitários urbanos de Joinville. Na segunda etapa, 221 idosos que compareceram aos postos de saúde, foram examinados quanto a características bioquímicas, antropométricas e dietéticas. Resultados. A média de idade dos indivíduos examinados foi 68,4 anos, sendo a maioria (59,3%) mulheres. Estas apresentaram valores médios de IMC, perímetro do braço e prega cutânea tricipital significativamente (p<0,05) maiores que os homens. As concentrações médias de glicose, colesterol total, LDL-c e triglicerídeos no sangue, foram consideradas limítrofes segundo valores de referência. O valor total calórico para homens (1.515,1 kcal) e mulheres (1.339,6 kcal) foi considerado abaixo do recomendado pelo National Research Council. A contribuição percentual média de macronutrientes, para ambos os sexos, enquadrou-se dentro dos valores aceitáveis, havendo maior consumo de carboidratos e proteínas pelas mulheres. Conclusões. O estado nutricional do grupo investigado foi considerado adequado quanto às variáveis antropométrica e dietética. Os valores limítrofes do perfil bioquímico revelaram situação preocupante para o desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis, as quais podem ser prevenidas através de intervenções educacionais abordando temas como dieta e estilo de vida saudáveis.Objective: The population aging is an universal phenomenon and in Joinville city, between 1980-2000, there was an increase of 151% of older people (more than 60 years old), showing a fast growth of this age group in this city. The objective of this study was the evaluation of the nutritional status and food intake of elderly from Joinville city. Methods: In the first stage, 660 subjects were interviewed at their houses, using a systematic and aleatory sampling in multiples stages of Joinville urban sectors. In the second stage, 221 subjects that showed up at the health center were investigated about biochemical, anthropometric and dietetic characteristics. Results: The mean age of examined individuaIs was 68,4 years, being most (59,3%) of them women. These showed medium values of BMI, arm circumference and triceps skinfold significant1y (p