Milk Price Changes and its Determinants in Lithuanian Food Supply Chain

Tyrimo objektas – pieno kaip žaliavos ir kaip galutinio vartojimo produkto kainos. Darbo tikslas – išanalizuoti pieno kainų maisto pasiūlos grandinėje pokyčius bei identifikuoti galutinės pieno kainos lygį ir jo pokyčius lemiančius veiksnius. Uždaviniai: • išnagrinėti pieno kaip žaliavos ir kaip galutinio vartojimo produkto kainų formavimosi rinkoje ypatumus bei parengti šių produktų kainų formavimosi rinkoje modelį; • identifikuoti pagrindinius pieno kaip galutinio produkto kainų svyravimus lemiančius veiksnius; • išanalizuoti pieno kainų ir jų veiksnių maisto pasiūlos grandinėje pokyčius; • įvertinti kainas lemiančių veiksnių įtaką galutiniam pieno kainų lygiui ir pokyčiams, taikant kainų skirtumų ir koreliacinės regresinės analizės metodus. Tyrimo metodai: bendramoksliniai tyrimo metodai – mokslinės literatūros, teisės dokumentų analizės ir sintezės metodai, ekonominiai – statistiniai duomenų rinkimo ir analizės metodai, koreliacinės, regresinės analizės metodai, statistinei informacijai apdoroti, sisteminti naudoti grupavimo, palyginimo ir grafinio vaizdavimo metodai. Tyrimo rezultatai: • pirmojoje darbo dalyje buvo išnagrinėti pieno kainos formavimosi ypatumai, nustatyti pieno kainų lygiai bei identifikuoti pieno kainas lemiantys veiksniai; • antrojoje darbo dalyje išanalizuoti pieno pasiūlos ir paklausos pokyčiai, žaliavinio pieno supirkimo kainos, didmeninės bei mažmeninės pieno pardavimo kainos Lietuvos prekybos centruose bei turguose; • trečiojoje darbo dalyje apskaičiuota pieno kainos struktūra, atlikta tiesinė bei daugialypė duomenų regresinė analizė, kuri leido įvertinti pieno kainas lemiančių veiksnių įtaką mažmeninėms pieno kainoms; • atlikus analizę nustatyta, kad didžiausią dalį pieno kainos struktūroje sudaro didmeninė pieno kaina. Regresinės analizės rezultatai patvirtino, kad supirkimo bei didmeninė pieno kainos bei pasiūlos ir paklausos veiksniai daro įtaką galutinėms mažmeninėms pieno kainoms. Tyrimo rezultatai publikuoti: ŽVIRBLIS, D. 2010. Pieno kainų formavimasis ir jų veiksniai maisto pasiūlos grandinėje Lietuvoje. Jaunasis mokslininkas 2010: studentų mokslinės konferencijos tezių rinkinys: 2010 m. balandžio 22 d.Research object – milk and milk as end-product, prices. Research aim – to analyze variation of milk prices in food supply chain and identify determinations of final milk price and it’s variation. Objectives: • to consider milk as a raw material and finished as the formation of commodity prices, market characteristics and to develop these products on the market price formation model; • identify main determinants of milk, as end – product, price variation; • analyze variation of milk price and it‘s determinants, in food supply chain; • evaluate the factors affecting prices for the final milk price levels and changes, using price differences and regression and correlation analysis. Research methods: Overall scientific methods - literature, legal documents in the analysis and synthesis methods, and economic - the statistical data collection and analysis, correlation, regression analysis techniques, statistical information processing structure will be used for clustering, comparison and visualization techniques. The results of the study: • the first part of this work was to examine the characteristics of the formation of milk prices, the milk price levels and identify factors driving prices of milk; • the second part of this work was to analyze the milk supply and demand, changes in raw milk purchase price, wholesale milk sales price, retail milk prices and selling prices in supermarkets and Lithuanian markets • the third part of this work has been deducted for calculating milk price structure, along with a linear regression analysis of data and multiple regression analysis of data for assessing the determinants of milk prices in effect on final prices of milk; • the analysis has found that most of the structure of the milk price made wholesale milk price. Regression analysis confirmed that the purchase and wholesale milk prices and supply and demand factors affect the final retail price of milk. Publication of research results: ŽVIRBLIS, D. 2010. Variations and factors of milk price in food supply chain in Lithuania. Jaunasis mokslininkas 2010: students‘ scientific conference thesis collection, 22th of April 2010.Žemės ūkio akademijaVytauto Didžiojo universiteta