The research of Lithuania ecological food producer’s provisions

Ekologiškų produktų pasiūlą formuoja perdirbėjai ir prekybininkai, orientuoti į vartotojus. Sparčiai augant ekologinių ūkių skaičiui, daugėja norinčių perdirbti ir paruošti rinkai ekologiškus produktus. Tačiau būtina nepamiršti ekologiškų produktų gamintojų, kadangi be jų nebūtų pasiūlos. Atlikta nemažai apklausų ekologiškų maisto produktų vartotojų atžvilgiu todėl buvo įdomu į padėtį pažvelgti iš gamintojų pozicijos. Šio darbo pavadinimas: Lietuvos ekologiškų maisto produktų gamintojų nuostatų tyrimas. Buvo apklausti Lietuvos ekologinių ūkių ūkininkai. Anketos klausimai buvo parinkti siekiant gauti informacijos iš ūkininkų apie ekologinius ūkius, gaminamą produkciją, jos realizavimą, bei tolimesnio ūkininkavimo prognozes iš ūkininkų pozicijos. Darbo tikslas – išanalizuoti Lietuvos ekologiškų maisto produktų gamintojų nuostatas. Darbo uždaviniai: 1. Įvertinti Lietuvos ekologinių ūkių gaminamos maisto produkcijos rinką 2. Įvertinti Lietuvos ekologiškų maisto produktų gamintojų nuostatas, ekologiško ūkininkavimo ir gaminamos produkcijos atžvilgiu. 3. Susipažinti su ekologiškų maisto produktų įvairove ir jų patekimu vartotojams. 4. Aptarti faktorius, nulemiančius ekologinių ūkių būklę Lietuvoje ekologiškai ūkininkaujama gana neseniai taigi ekologinis ūkininkavimas yra gana perspektyvus. Ekologinių ūkių skaičius nuo 2007m. Lietuvoje mažėja, tačiau ūkininkų dirbamos žemės plotai auga. Lietuvos ekologiniai ūkiai pagamina daug ir įvairios maisto produkcijos, tačiau jiems yra gana sunku rasti realizavimo vietas. Nors ir ekologiškų produktų paklausa didėja ūkininkai neradę kur ją realizuoti kaip ekologišką parduoda kaip įprastinę.Supply of ecological products is formed by processors and traders focused on the consumers. The rapid ecological farms growth increase willing to recycle and prepare ecological products for a market. However, it is necessary to remember ecological producers, because without them would not be a supply. Already many surveys are made to analyze consumer’s opinion about organic food, so it was interesting to look at the situation from the manufacturer's position. The title of this thesis: The research of Lithuania ecological food producer’s provisions. In this research were questioned ecological farmers in Lithuania. Questionnaire items were selected in order to obtain information about ecological farming, production, its implementation and further estimates of the position of ecological farmers. The aim - to analyze Lithuania’s ecological food producers provisions. The main challenges: 1. Evaluate Lithuania's ecological farms produced food products market; 2. Assess Lithuania's ecological food producers, the provisions of organic farming and the production concerned; 3. Access to the variety of organic food and presentation to users; 4. Discuss the factors which determine the status of ecological farms. Lithuania’s ecological farming is a relatively recent so that ecological farming is quite promising. Number of ecological farms in Lithuania is decreasing from 2007, but farmer’s arable land is increasing. Lithuania’s ecological farms produce many variable food products, but it is quite difficult to find how realize this production. While demand of ecological products increases, farmers who can not find where realize ecological products, sells it as traditional production.Vytauto Didžiojo universiteta