Determinants of Dairy Products Prices in Supply Chain

Tyrimo objektas: pieno produktų kainų veiksniai. Tyrimo tikslas: išnagrinėjus pieno produktų kainų formavimosi pasiūlos grandinėje ypatumus, identifikuoti ir įvertinti kainų veiksnių įtaką pieno produktų kainoms Lietuvoje. Uždaviniai: 1) išnagrinėti pieno produktų kainų formavimosi pasiūlos grandinėje ypatumus bei, remiantis moksline literatūra, identifikuoti pieno produktų kainų veiksnius; 2) išanalizuoti žalio pieno ir pieno produktų kainų pokyčius pasiūlos grandinėje; 3) taikant regresinės analizės metodą, įvertinti kainų veiksnių įtaką pieno produktų kainoms Lietuvoje. Tyrimo metodai: teorinėje darbo dalyje, nagrinėjant pieno produktų pasiūlos grandinių tipus, analizuojant kainų formavimosi ypatumus bei identifikuojant pieno produktų kainų veiksnius pasiūlos grandinėje, naudota lyginamoji, loginė ir sisteminė mokslinės literatūros analizė. Siekiant išanalizuoti žaliavinio pieno supirkimo bei pieno produktų didmeninių ir mažmeninių kainų pokyčius bei įvertinti kainų veiksnių įtaką pieno produktų kainoms atliktos statistinių duomenų bei regresinės analizės, naudoti grupavimo, palyginimo bei grafinio vaizdavimo metodai. Taikant apibendrinimo metodą formuluojamos išvados. Tyrimo rezultatai: • pirmojoje darbo dalyje išanalizuotos dvi pagrindinės pieno produktų pasiūlos grandinės – pieno kaip žaliavos ir kaip galutinio vartojimo produkto. Išanalizuoti kainų formavimosi ypatumai pieno kaip žaliavos pasiūlos grandinėje bei identifikuoti vidiniai ir išoriniai kainų veiksniai; • antrojoje darbo dalyje išanalizuoti žaliavinio pieno supirkimo bei pieno produktų – geriamojo 3,5 proc. riebumo geriamojo pieno, Tilsit tipo sūrio, bei 82 proc. riebumo sviesto didmeninių ir mažmeninių kainų pokyčiai Lietuvoje 2007 – 2011 m.; • trečiojoje darbo dalyje, naudojant regresinę analizę, įvertinti žaliavinio pieno supirkimo, pieno produktų didmeninių ir mažmeninių kainų veiksniai. Pagal atliktą regresinę analizę galima teigti, kad pieno produktų kainų pokyčiams įtakos turi tiek vidiniai, tiek išoriniai veiksniai. Išanalizavus vidinių veiksnių įtaką pieno produktų kainoms nustatyta, kad pieno produktų didmeninių kainų pokyčiams įtakos turi natūralaus riebumo pieno supirkimo kainų pokyčiai. Pieno produktų mažmeninių kainų pokyčius lėmė natūralaus riebumo pieno supirkimo bei pieno produktų didmeninių kainų pokyčiai. Ištyrus išorinių veiksnių įtaką pieno produktų kainoms nustatyta, kad natūralaus riebumo pieno supirkimo kainų pokyčiams įtakos turi pasaulinių pieno supirkimo kainų kitimo tendencijos. Tuo tarpu natūralaus riebumo pieno supirkimo bei pieno produktų didmeninių, mažmeninių kainų pokyčius mažai įtakoja degalų kainų kitimas.Research object: determinants of dairy products prices. Research aim: to consider the dairy products price formation characteristics in supply chain, to identify and evaluate factors of dairy products prices in Lithuania. Objectives: 1. to consider peculiarities of dairy products price formation in supply chain and make reference to scientific literature, to identify the factors of dairy products prices; 2. to analyze variation of dairy products prices in supply chain; 3. to evaluate factors of dairy products prices, using regression analysis method. Research methods: comperative, logical analysis and systematization of scientific literature, statistical data and regression analyses, classification, comparison and visualization techniques. Research results: • the first part of this work identifies two main types of dairy products supply chains – milk as raw materials and as final product of consumption, analyzes the characteristics of the dairy products prices formation in the milk as raw material supply chain and identifies internal and external factors of prices; • the second part of this work analyzes changes of wholesale and retail prices of buying up raw milk and dairy products – 3,5 percent fatness drinking milk, Tilsit fermented cheese and 82 percent fatness butter in Lithuania in the period of 2007–2011; • the third part of this work uses regression analysis to evaluate the factors of raw milk procurement, wholesale and retail prices of dairy products. According to the regression analysis, the results show, that internal and external factors influence dairy products prices changes. According to the analysis of internal factors, changes of dairy products wholesale prices are influenced by changes of natural fatness milk procurement prices. Changes of dairy products retail prices depend on changes of natural fatness milk procurement prices and on variation of dairy products wholesale price. Analysis of external factors shows, that changes of natural fatness milk procurement prices are influenced by changes in world‘s natural fatness milk procurement prices. Natural fatness milk procurement and dairy products wholesale, retail prices change has a little influence of diesel prices.Žemės ūkio akademijaVytauto Didžiojo universiteta