Vilken roll kan privathushållens odling av ätbara grödor spela, när det gäller inhemsk matproduktion?

Trädgårdarna i egnahemsområdena Rostorp, Håkanstorp och Johanneslust i Malmö planerades för odling och var tänkta att ge de boende en ökad självförsörjandegrad. De anlades på en av världens bästa jordbruksmarker, trädgårdarna och en del av växtmaterialet som planterades vid byggåren finns kvar. Vår allt mer globala vardag med en världsomspännande konsumtion av matvaror bland andra intressen har förändrat hur vi använder trädgården i stort. Målet med studien är att ge en beskrivning av vilken roll privathushållens odling av ätbara grödor kan spela, när det gäller inhemsk matproduktion. Det görs med utgångspunkt i egnahemsrörelsens uppkomst och funktion i områdena Rostorp, Håkanstorp och Johanneslust i Malmö. Syftet är att skapa en diskussion kring på vilket sätt privathushållens odlande kan bidra till ökad grad av självhushållning, vilket i sin tur kan bidra till minskad matimport och klimatpåverkan. Med metoderna en litteraturstudie, intervjuer med boende i egnahemsområdena Rostorp, Håkanstorp och Johanneslust samt platsbesök både med intervjupersoner samt på egen hand har områdena inventerats för att besvara följande frågeställningarna: • Hur används de privatägda egnahemstomterna i områdena Håkanstorp, Rostorp och Johanneslust idag, med avseende på odling av ätbara grödor? • Hur skulle odling på privatägd mark, med egnahemsträdgårdar som exempel, kunna användas för att öka graden av självförsörjning i de aktuella områdena? Matproduktionen i de tre undersökta områdena kan öka. Tomtägare som intervjuades uttryckte ett intresse för odling. På samtliga tomter förekom någon form av matproduktion. Informanterna uttryckte en ovilja att upplåta sin egen mark för andra att odla på men däremot uttrycktes en vilja att ge bort överskott på odlade grödor. Egnahemsföreningarna beskrevs som välfungerande föreningar, där samarbete äger rum. Av den yta som skulle kunna nyttjas för odling användes endast en liten del till ändamålet. Informanterna har inte en intention att öka sitt eget odlande i nuläget. Den totala produktionen av frukt och grönt i privata trädgårdars uppgår årligen till 700 000 ton. Ungefär 20 procent tas tillvara. Ökad kunskap hos bostadsägarna, både när det gäller odling, hur mat kan tas tillvara, samt om hållbar matproduktion. Intresset för trädgård och odling är en av Sveriges största fritidssysselsättningar och det finns 160 000 ha privat mark i anslutning till bostäder som anses vara lämplig för odling. De studerade områdenas trädgårdar innefattar alla någon form av matproduktion. Utav tomtytan i de undersökta områdenas trädgårdar är 30-40 procent lämplig för odling. Idag används uppskattningsvis 4-10%. En del tomter skulle kunna uppnå en självförsörjandegrad på 100 % av frukt och grönsaker. Sammanfattningsvis har studien visat att kommunen har en viktig roll i att skapa initiativ. Informanterna uttryckte intresse för mer odling på gemensam mark. Vilket kan leda till en ökad matförsörjning nationellt och en ökad tillgång på färska grönsaker och frukt lokalt. När mer frukt och grönt odlas och äts på samma plats bidrar den typen av konsumtion till att minska klimatpåverkan.The gardens in Rostorp, Håkanstorp and Johanneslust in Malmö were planned for cultivation and were intended to give the residents an increased degree of self-sufficiency. They were planned on one of the world's best agricultural lands, the gardens and some of the plant material that was planted during the construction years remains. Our increasingly global everyday life with a worldwide consumption of food among other interests has changed how we use the garden today. The aim of the study is to provide a description of the role that private households' cultivation of edible crops can play, in terms of domestic food production. This is done on the basis of the origin and function of the areas of Rostorp, Håkanstorp and Johanneslust in Malmö. The purpose is to create a discussion about how the cultivation in private households can contribute to an increased degree of self-sufficiency, which in turn can contribute to reduced food imports and climate impact. With the methods a literature study, interviews with residents in areas and site visits both with interviewees and on their own, the areas have been inventoried to answer the questions. • How are the private gardens in the areas of Håkanstorp, Rostorp and Johanneslust used today, with regard to the cultivation of edible crops? • How could cultivation on privately owned land, with owner-occupied gardens as an example, be used to increase the degree of self-sufficiency in the areas in question? Food production in the three surveyed areas may increase. Landowners interviewed expressed an interest in cultivation. All gardens had some form of food production. The informants expressed a reluctance to lease their own land for others to cultivate, but on the other hand expressed a willingness to give away surpluses on cultivated crops. The homeowners' associations were described as well-functioning associations, where cooperation takes place. Of the area that could be used for cultivation, only a small part was used for the purpose. The informants do not intend to increase their own cultivation at present. The total production of fruit and vegetables in private gardens amounts to 700,000 tons annually. About 20 percent is utilized. Increased knowledge among homeowners, both in terms of cultivation, how food can be utilized, and about sustainable food production. The interest in gardening and cultivation is one of Sweden's largest leisure activities and there are 160,000 ha of private land in connection with housing that is considered suitable for cultivation. The gardens of the studied areas all include some form of food production. Of the plot area in the gardens of the investigated areas, 30-40 percent is suitable for cultivation. Today, an estimated 4- 10% is used. Some plots could achieve a degree of self-sufficiency of 100% of fruits and vegetables. In summary, the study has shown that the municipality has an important role in creating initiatives. The informants expressed interest in more cultivation on common land. Which can lead to an increased food supply nationally and an increased supply of fresh vegetables and fruit locally. When more fruit and vegetables are grown and eaten in the same place, that type of consumption helps to reduce the climate impact