Modernization of milk production technology

Modernizuojant pieno gamybos technologija, buvo pasirinkta 60 vietų karvidė. Vidutinis karvių primelžis per metus yra 10000 kg pieno iš vienos karvės. Modernizavus pieno gamybos technologija pasirinkta pakeisti sena ir nusidėvėjusia pieno melžimo technologija į nauja melžimo linija kartu su plokšteliniu pieno aušintuvu. Darbo tikslas sumažinti darbo valandų skaičių ūkyje, padidinti ūkio konkurencingumą sunaudojant mažesnius energijos ir darbo jėgos kaštus. Taip pat užtikrinti gaunamo pieno kokybę, nesuteikiant sąlyčio su oru bei laikantis direktyvų pieną atvėsinti iki reikiamos temperatūros per tam tikrą laiką, mažinant energijos sąnaudas. Naudojant pieno aušintuvą kurio veikimo principas šilumos mainai, galima vandenį naudoti kaip aušinimo skystį kuris mainų proceso metu sušyla ir gali būti panaudotas gyvulių girdymui arba melžimo įrangos plovimui. Šios įrangos problema yra kad karvidėje reikalinga atskira patalpa pieno aušintuvui, siurblinei ir pieno šaldytuvo pastatymui. Tai pat iki kiekvienos karvės turi būti atvesta vakuumo linija ir pieno surinkimo linija, tačiau melžiant į linijas pienas iškart patenką per aušintuvą į pieno šaldytuvą. Taip pienui nesuteikus sąlyčio su aplinkos oru pienas išlaiko skonį ir kokybę. Kita problema kuri gali pristabdyti ūkininkus modernizuotis melžimo technologija savo karvidėse yra naujos įrangos kaina ir sumontavimo išlaidos. Melžiant į linijas ir pieną aušinant plokšteliniu šilumokaičiu išauga karvių melžimo technologijos kainą. Pieno melžimo technologijos modernizavimu siekiama sumažinti ūkininko melžimo laikas, kuris pareikalauja daugiausiai ūkio resursų. Pagerinus pieno kokybę padidėja ūkio konkurencingumas, taip gaunamos didesnės pajamos iš gaminamos produkcijos taip pat nauja technologija sutaupo 6000 kWh elektros energijos per metus. Plokštelinis pieno aušintuvas pieną ataušina iki 19 laipsnių o vandenį pašildo iki 20 laipsnių pagal Celsijų taip taupoma elektros energija vandenio šildymui. Naudojant šią technologija, technologijos įsigijimas atsiperka per vienus metus.For modernization of milk production technology was chosen a 60 spot cow barn. Average milk yield from one cow is 10000kg per year. By modernizing milk production technology it was chosen to replace old and worn out milking technology into the new milking line with plate milk cooler. The purpose of work is to decrease labor hours spent in the dairy farm, also to make the farm more competitive by using less energy and saving labor hours also, to provide the quality of gained milk by not exposing it to air, keeping it to the required cooling temperatures by the directives on the certain time, decreasing cost of energy. By using a milk cooler that works by heat exchange it’s possible to use water as cooling liquid, in the process of heat exchange, water gets warm and later can be given for animals or used for cleaning of milking equipment. Disadvantage of this equipment is that a separate room is needed in the cow barn for keeping the milk cooler, vacuum pumps and milk refrigerator, also by each cow a vacuum and milk collection lines are needed. Using this technology the milk travels trough milk lines to the cooler and refrigerator so this way there is no contact with air, milk doesn’t loose it’s natural taste and quality specific. The problem is that the cost and installation of new equipment is high and might slow down farmers from getting this equipment in their dairy farms. By milking into the lines and using a plate cooler based on heat exchange- the price of cow milking rises. With the modernization of milk gaining, the main purpose is to decrease the time of a farmer spent milking, which requires many resources of the farm. Increasing the quality of milk helps the farm to compete better, this way a higher income is provided from the made production, also this new technology saves 6000kWh of electrical energy per year. Plate milk cooler cools down the milk to 19 degrees and heats up the water to 20 degrees by the Celsius, this way the energy is being saved for water heating. Using this technology, the costs of it pays of by the first year.Žemės ūkio inžinerijos fakultetasEnergetikos ir biotechnologijų inžinerijos instituta