IDENTIFICACIÓN DE LAS OPERACIONES POSTCOSECHA DE LA MANDARINA (CITRUS RETICULATA) EN CUMPLIMIENTO CON EL ESTÁNDAR EN EL SITIO LA ESTRELLA DEL CANTÓN CHONE.

LOS CÍTRICOS SON UNO DE LOS FRUTOS MÁS EXPANDIDOS ALREDEDOR DEL MUNDO ENTERO, DENTRO DE ELLOS SE ENCUENTRA LA MANDARINA, ASÍ COMO SUS DIVERSAS VARIEDADES, SU CÓMODA FORMA DE CONSUMO AL NATURAL, CON UN APORTE DE DULZOR SUTIL Y UNA BAJA INCIDENCIA DE ACIDEZ HACEN QUE ESTA SE ENCUENTRE ENTRE LOS CÍTRICOS CON MAYOR ACEPTACIÓN (MEIER & PONTE, 2004).LA PRESENTE INVESTIGACIÓN SE LA REALIZÓ CON EL OBJETIVO DE ESTABLECER LA CADENA POSTCOSECHA DE LA MANDARINA (CITRUS RETICULATA) EN EL SITIO LA ESTRELLA DEL CANTÓN CHONE A PARTIR DE LA IDENTIFICACIÓN DE LAS OPERACIONES POSTCOSECHA QUE SE REALIZAN; SE SELECCIONÓ UNA MUESTRA DE CINCO PRODUCTORES DE MANDARINA A LOS CUALES SE LOS ENTREVISTÓ Y VISITÓ A SUS UNIDADES PRODUCTIVAS..